Bao tử heo

Từ lâu, kinh nghiệm dân gian thường dùng món bao tử heo hầm với tiêu sọ để trị chứng đau bao tử do lạnh ở người. Bệnh biểu hiện: sau khi ăn uống thấy khó tiêu, bụng chướng, đầy hơi, tức ở vùng chấn thủy, đi tiêu phân lỏng nhiều lần trong ngày…

Bao tử heo vị ngọt, tính ấm, có công dụng kiện tỳ ích vị, bổ hư nhược. Dạ dày chữa trị nhiều chứng bệnh khác như suy nhược cơ thể, thiếu máu, viêm gan vàng da, xơ gan, đái đường, rối loạn tiểu tiện, sa tử cung, di tinh, trẻ em suy dinh dưỡng, chứng ra mồ hôi nhiều ban đêm…

Cách làm sạch bao tử heo

Sử dụng muối, nước mắm:

Cách đơn giản nhất là bóp với muối thật kỹ cho đến khi bao tử hết nhớt, sau đó rửa sạch lại với nước. Tiếp đến sử dụng một ít nước mắm, muối hòa vào khoảng 1 lít nước, đun sôi, cho bao tử vào chần. Làm như vậy những chất bẩn từ bao tử sẽ đi ra và nước mắm sẽ ngấm một phần vào làm cho bao tử heo vừa hết mùi hôi lại giòn hơn, thơm hơn khi chế biến món ăn.

Sử dụng bột mì, chanh:

Cách này có thể loại bỏ lớp màng nhầy của bao tử heo một cách nhanh chóng. Cạo sạch lớp màng nhầy ở mặt trái của bao tử heo. Rửa trực tiếp dưới vòi nước, rắc bột mỳ lên mặt trái của bao tử bóp thật kỹ để bột mỳ hút hết nhớt từ bao tử. Cho thêm muối vào xát thật mạnh tay sau đó rửa sạch với nước sôi. Vớt bao tử ra rửa lại, lấy một nửa quả chanh sát đều cả hai mặt. Chanh sẽ làm trắng bao tử đồng thời át bớt mùi hôi còn lại trên bao tử. Cách này khá tốn thời gian nhưng bao tử sẽ rất sạch và thơm.

Sử dụng gạo:

Bóp qua bao tử heo với muối rửa sạch. Lấy gạo đã vo qua nhồi vào bao tử. luộc với nước trong khoảng nửa giờ (cho bao tử vào lúc nước sôi, không cho muối luộc cùng vì như thế bao tử sẽ không bị dai). Sau khi luộc chín, vớt bao tử ra, bỏ phần cơm bên trong, ngâm qua nước lạnh. Bằng cách này bao tử sẽ giòn, lại có mùi thơm của gạo

Đảo bao tử trong chảo nóng:

Lộn mặt trái bao tử ra, bóp với muối lấy sạch màng mỡ. Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho bao tử vào đảo cho săn rồi lấy ra cạo sạch màng nhớt. Làm liên tục 3 lần, lần cuối cùng cho thêm một chút nước mắm ngon, đảo nhanh tay. Lấy xuống, cạo nhớt, chà lại với muối và chanh, rửa lại với nước. Sau đó có thể dung bao tử heo chế biến món ăn tùy thích.

Một số món ăn ngon chế biến từ bao tử heo

Bao tử khía nước mía

Bao tử xào xoài xanh

Bao tử hầm cải chua

Bao tử hầm nấm

Bao tử heo luộc

Bao tử xào xả ớt

Z-Food cung cấp bao tử heo

Bao tử được lấy từ nguồn thịt sạch, tươi ngon, sản xuất theo công nghệ hiện đại. Mọi khâu từ tuyển chọn nguyên liệu tới chế biến, đóng bao bì đều diễn ra khép kín dưới sự giám sát và kiểm tra nghiêm ngặt. Sản phẩm được sơ chế và bảo quản theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Thực phẩm chế biến sẵn là một giải pháp hữu hiệu cho người bận rộn. Sản phẩm tiết kiệm thời gian trong khâu sơ chế, mang đến cho cả nhà bữa ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng.

Z-Food cung cấp bao tử số lượng không hạn chế cùng với các gia vị và thực phẩm khác.

Z-Food cung cấp thực phẩm cho nhà hàng, thực phẩm cho công ty, suất ăn học sinh…khu vực Đông Nam Bộ.